Dieta Vegetariana en Pediatría

Resumen y video de la conferencia: Dieta Vegetariana en Pediatría, por el Dr Miguel Angel Vichido Luna. Según la Real Academia de la Lengua Española, Vegetarianismo es un régimen alimenticio basado principalmente en el consumo de productos vegetales, pero que admite el uso de productos del animal vivo, como huevos, leche, etc. Lamentablemente la falta de control y guía profesional sobre la ingesta de todos los otros grupos de alimentos pueden tener efectos potencialmente graves para la población pediátrica,  secundario a limitaciones de nutrientes ya sea impuesta por los padres o por auto imposición