Crononutrición e Inmunología en la Leche Humana

Video de la conferencia Crononutrición e Inmunología en la Leche Humana, Dr Manuel Baeza Bacab.  Describe en forma magistral los cambios en la composición de la leche humana para adaptarse a las necesidades del recién nacido y el lactante a lo largo de la lactancia: calostro vs. transición vs. madura; al inicio y final de cada tetada; sexo del bebé que se alimenta; zona geográfica y características socioeconómicas; y finalmente día vs. noche. Se revisa el concepto de ciclo circadiano, la cronobiología y la crononutrición de la leche humana, la cual tiene un emparejamiento perfecto con el ciclo circadiano de la madre en lo que respecta a la secreción hormonal relacionada con el hambre, la saciedad, el sueño, la vigilia, la tolerancia a la glucosa,  y los componentes inmunitarios, entre otros. Finalmente se presenta la inmunidad, innata y adaptativa, que ofrece la madre en contra de la infección por SARS-CoV-2 y las bondades de inmunizar a la madre, ya sea durante la gestación o en el período de lactancia.